Stagg EKG Pro ドリップコーヒー設定

By Copper Cow Coffee | Specialty Vietnamese Coffee | Published: 2026-10-16

Category: ハウツーガイド

Stagg EKG Proをドリップコーヒー用に調整する方法を学びましょう。ベトナムのロブスタ種に最適な温度と流量のヒントを参考に、安定した風味豊かな一杯をお楽しみください。

クイックアンサー

ペーパードリップコーヒーの場合、中煎りにはStagg EKG Proを200～205°F（93～96°C）に設定します。ベトナムのロブスタ豆を使ったペーパードリップでは、苦味を抑えつつ力強い風味を引き出すために、195～200°F（90～93°C）を使用します。最高の結果を得るために、必ずケトルを予熱し、フィルターをすすいでください。

ペーパードリップで温度管理が重要な理由

水温は抽出に直接影響します。熱すぎると抽出過多になり、苦くて渋い成分が引き出されます。冷たすぎると抽出不足になり、酸っぱくて薄い味わいになります。Stagg EKG Proなら正確な温度を設定できるので、毎回同じように素晴らしい一杯を再現できます。力強くやや苦味のあるベトナムのロブスタ豆には、やや低めの温度がバランスを整えるのに役立ちます。

Stagg EKG Proのセットアップ

抽出を始める前に、ケトルに新鮮な水を入れ、ベースに置きます。ダイヤルを使って目的の温度を選択します。EKG Proは素早く加熱し、60分間温度を保持します。特定の温度を指定するレシピを使用する場合は、表示を信頼してください。1～2度以内の誤差で正確です。

均一な抽出のための注ぎ方テクニック

グースネック注ぎ口で正確にコントロールできます。ゆっくりとらせん状に注いで粉を湿らせ、30～45秒間蒸らします。その後、円を描くように注ぎ続け、水位を一定に保ちます。フィルターに直接注がず、コーヒーのベッドを狙ってください。安定した優しい流れで、偏った抽出を防ぎ、均一な抽出を実現します。

Stagg EKG Proを使ったステップバイステップの抽出ガイド

予熱とすすぎ： ケトルに新鮮な水を入れ、200°F（93°C）に設定します。加熱している間に、ペーパーフィルターをお湯で洗い、紙の味を取り除き、カラフェを予熱します。すすぎ水は捨ててください。 チェックポイント：フィルターが完全に濡れ、カラフェが温まっていることを確認します。
コーヒーの計量と挽き方： 水250gに対して、コーヒー15～18g（中挽き、海塩程度）を計量します。ベトナムのペーパードリップパックを使用する場合は、8オンスカップ1杯につき1パックを使用します。フィルター内の粉を平らにならします。 避けるべきミス：挽き目が細かすぎると、フィルターが詰まって抽出が遅くなることがあります。
温度を設定する： ベトナムのロブスタ豆の場合、EKG Proを195～200°F（90～93°C）に設定します。浅煎りの場合は、200～205°F（93～96°C）を使用します。ケトルはこの温度を維持します。 チェックポイント：注ぐ前に、ディスプレイが目的の温度を示していることを確認します。
粉を蒸らす： 粉が浸る程度の水（粉の重量の約2倍）を注ぎます。30～45秒待ちます。泡が出て、粉のベッドが膨らみます。 避けるべきミス：蒸らしを省略すると、抽出が不均一になる可能性があります。
段階的に注ぐ： 中心から外側に向かって、ゆっくりと同心円状に注ぎます。安定した水流を保ちます。合計で2:30～3:00分以内に注ぎ終えることを目指します。コーヒーが完全に落ちるのを待ちます。 チェックポイント：総抽出時間は3～4分が目安です。速すぎたり遅すぎたりする場合は、挽き目を調整します。
サーブして楽しむ： フィルターを取り外し、すぐにサーブします。ベトナムコーヒーの場合は、お好みでコンデンスミルクを加えても構いませんが、ペーパードリップパックだけでも風味豊かです。 次のステップ：次回の抽出のために、最適だった温度と時間をメモしておきましょう。

製品情報

Stagg EKG Pro 電気ケトル: Stagg EKG Proは、完全にカスタマイズ可能な抽出設定、精密な温度と注ぎのコントロール、WiFiアップデートを提供します。コーヒーごとに正確な温度を保存して再現でき、精密な注ぎ口が均一に注ぐのに役立ち、安定した抽出を実現します。