クラシックなブラックコーヒーで作るベトナムコーヒーのレシピ

クイックアンサー

伝統的なフィンフィルターとクラシックブラック挽きコーヒーを使って濃いめに抽出し、加糖練乳を混ぜれば、本格的なベトナムコーヒーのできあがり。

クラシックブラック挽きコーヒーでベトナムコーヒーを淹れる方法

1. フィンフィルターの準備： フィンフィルターの穴あきディスクをチャンバー内にセットします。クラシックブラック挽きコーヒーを2テーブルスプーン加え、軽くたたいて平らにします。押し固めないでください。コーヒーが膨らむスペースが必要です。 押し固めると水の流れが妨げられ、過抽出になり、苦味が出ます。
2. コーヒーを蒸らす： 粉の上に熱湯（沸騰したて）を2テーブルスプーン注ぎます。30秒待ってコーヒーを蒸らします。これにより閉じ込められたCO₂が放出され、均一な抽出が可能になります。 蒸らしを省略すると、風味が不均一になり、抽出が弱くなります。
3. プレスして残りの水を加える： 蒸らした粉の上にプレスプレートを置き、しっかりと固定されるまでそっとねじ込みます。熱湯を3オンス注ぎ、蓋をして滴下させます。完全に滴下するまで4～6分かかります。 滴下が速すぎる場合は挽き目が粗すぎ、遅すぎる場合は細かすぎます。
4. 練乳と混ぜる： コーヒーが滴下している間に、サーブするカップに加糖練乳を2テーブルスプーン加えます。滴下が終わったら、熱いコーヒーを練乳に注ぎ、滑らかになるまで混ぜます。 クリーミーな質感を保つため、コーヒーをミルクの上に注ぎ、逆はしないでください。
5. 氷を入れてサーブ（オプション）： グラスに氷を入れ、コーヒーとミルクの混合物を注いでアイスベトナムコーヒーにします。すぐに混ぜて均一に冷やします。 常温や熱いコーヒーを氷の上に注ぐと薄まります。風味を閉じ込めるために素早く混ぜてください。

必要なもの

• クラシックブラック挽きコーヒー - 12オンス: 豊かな風味と余分なカフェインで知られるプレミアムベトナム産ロブスタ豆を使用。ロブスタの高いカフェインと力強いチョコレート＆ナッツの風味が、ベトナムコーヒーを本格的で活力あふれるものにしています。