Cómo hacer café vietnamita con café negro clásico
By Copper Cow Coffee | Specialty Vietnamese Coffee | Published: 2026-10-18
Category: Guías prácticas
Aprende a preparar café vietnamita auténtico en casa con Classic Black Ground Coffee. Guía paso a paso con filtro phin para una taza intensa y rica.
Respuesta rápida
Usa un filtro phin tradicional y Classic Black Ground Coffee para preparar una taza concentrada, luego remueve con leche condensada azucarada para la experiencia clásica del café vietnamita.
¿Por qué usar un filtro phin?
El filtro phin es la herramienta tradicional para el café vietnamita. Crea un goteo lento que extrae los intensos matices achocolatados de los granos robusta sin amargor. Un filtro de cono estándar o una prensa francesa no te darán la misma textura concentrada y almibarada.
Elegir tu leche y edulcorante
La leche condensada azucarada es imprescindible para un auténtico café vietnamita. Aporta cremosidad y equilibra la intensidad del tueste oscuro. Si prefieres una taza menos dulce, empieza con 1 cucharada y ajusta. Para una versión sin lácteos, usa leche condensada de coco.
Cómo preparar café vietnamita con Classic Black Ground Coffee
- Prepara el filtro phin: Coloca el disco perforado del filtro phin dentro de la cámara. Añade 2 cucharadas de Classic Black Ground Coffee y golpéalo suavemente para nivelar. No presiones: el café necesita espacio para florecer. Presionar bloquea el flujo de agua y sobreextrae, haciendo que la infusión sea amarga.
- Florece el café: Vierte 2 cucharadas de agua caliente (recién hervida) sobre el café molido. Espera 30 segundos para que florezca. Esto libera el CO₂ atrapado y garantiza una extracción uniforme. Saltarse el florecimiento provoca un sabor desigual y una extracción débil.
- Presiona y añade el resto del agua: Coloca la placa de presión sobre el café florecido y enróscala suavemente hasta que quede ajustada. Vierte 3 onzas de agua caliente, tapa con la tapa y deja que gotee. El goteo completo tarda 4–6 minutos. Si gotea demasiado rápido, la molienda es demasiado gruesa; si es demasiado lenta, la molienda es demasiado fina.
- Mezcla con leche condensada: Mientras el café gotea, añade 2 cucharadas de leche condensada azucarada a tu taza. Una vez que termine el goteo, remueve el café caliente con la leche hasta que quede suave. Vierte el café sobre la leche, no al revés, para conservar la textura cremosa.
- Servir con hielo (opcional): Llena un vaso con hielo y vierte la mezcla de café y leche sobre él para obtener un café vietnamita helado. Remueve inmediatamente para que se enfríe de manera uniforme. Usar café a temperatura ambiente o caliente sobre hielo lo diluye: remueve rápido para fijar el sabor.
Lo que necesitas
- Classic Black Ground Coffee - 12oz: Elaborado con granos robusta vietnamitas de primera calidad, conocidos por su rico sabor y un extra de cafeína. La mayor cantidad de cafeína y el intenso perfil achocolatado y a nueces de la robusta son lo que hace que el café vietnamita sepa auténtico y energizante.
Classic Black Ground Coffee - 12oz
